کوکی کره ای با روکش آیسینگ ❤❤
مواد اولیه کوکی
آرد دو الی سه پیمانه(پیمانه لیوان دسته دار فرانسوی)
پودر قند یک پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
کره به دمای محیط رسیده ۱۵۰ گرم
وانیل یک چهارم ق چای خوری
نمک یک هشتم ق چای خوری
ابتدا تخم مرغ ها رو با وانیل هم میزنیم بعد کره و پودر قند الک شده را اضافه میکنیم و ترکیبشون میکنیم و کم کم آرد و نمک الک شده را اضافه میکنیم و شروع میکنیم با دست ورز دادن تا خمیر شکل بگیره و به دست نچسبه میزان آرد بایه در حدی باشه که خمیر به دست نچسبه حدود یه ربع ورز بدید بعد خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و اونها رو لایه کاغذ روغنی یا سلفون بزارید و با وردنه به قطر نیم سانت صافشون کنید بعد به همون شکل به مدت ۱۵ دقیقه درون فریز بزارید بعد قالب بزنید و درون ظرفی که کاغذی روغنی داخلش هست با کمی فاصله بچنید و دوباره به مدت ۱۰ دقیقه درون فریز بزارید
بعد درون فر با دمای ۲۱۰ درجه به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بپزید فقط مدام سر بزنید که نسوزن وقتی کمی دورشون طلائی شد یعنی پخته شدن بزارید خوب خنک بشن بعد از کاغذ روغنی جداشون کنید
مواد اولیه آیسینگ
سفید تخم مرغ ۲ عدد
پودر قند دو پیمانه
اب لیمو ترش ۱ ق چای خوری
روغن مایع ۱ ق غ
وانیل کمی
رنگ خوارکی به دلخواه و میزان لازم
ابتدا سفیده ها را با دور آرام بزنید و تا سفت بشه و از ظرف نریزه
بعد وانیل، روغن و اب لیمو و پودر قند الک شده را کم کم اضافه کنید میزان پودر قند به حدی باشه که آیسینگ نه شل باشه نه سفت برایه تست
یک خط با چاقو روی ایسنگ بکشید بعد حدود ده ثانیه بایه خط از بین بره . آیسینگ نباید اصلا حبابی باشه پس با لیستک خوب ترکیبشون کنید تا یکدست بشن .درصورت شل بودن پودر قند و سفت بودن یک قاشق اب اضافه کنید بعد تقسیمشون کنید و رنگ بزنید و درون قیف پلاستیکی بریزید و درش رو گره بزنید تا خشک نشن .بعد روی کوکی ها را باهاش تزیین کنید و با خلال دندون ناصافیهاش رو صاف کنید و بزارید حدود هشت ساعتی تا خشک بشن بعد نوش جان کنید .
#کوکی_با_روکش_آیسینگ
#شب_یلدا
#یلدا
#شیرینی_خوشگل
#آیسینگ
#کوکی